Món ăn vặt "thần thánh": Ngừa ung thư, làm đẹp da tóc, vừa rẻ vừa dễ làm!

Khoai lang là món ăn quen thuộc, nhưng bạn có thể làm khoai lang dẻo để bảo quản lâu hơn. Khoai lang dẻo có vị thơm ngon, thích hợp để nhâm nhi cùng trà nóng trong những ngày lạnh. Để làm khoai lang dẻo, bạn cần khoai lang và nồi hấp.

Cách làm: Rửa sạch và gọt vỏ khoai, ngâm trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ tinh bột thừa. Cắt khoai thành miếng lớn (không nhỏ quá). Hấp khoai 3 lần, mỗi lần đều kiểm tra xem khoai đã chín chưa, nhưng không để chín quá. Sau đó, phơi khoai ngoài nắng khoảng 1-2 ngày cho đến khi khoai khô hoàn toàn, tùy thuộc vào thời tiết.

Sau khi phơi miếng khoai, hấp lần hai với lửa lớn khoảng 8 phút để khoai ngọt hơn. Tiếp tục phơi nắng lần hai trong một ngày; nếu trời mưa, dùng tủ sấy hoặc máy sấy hoa quả. Sau lần sấy thứ hai, hấp lần ba trong 10 phút để khoai mềm và dễ bảo quản hơn. Sau đó, phơi khô lần cuối trong một ngày. Khoai sẽ dẻo và khô tới 80%, có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hũ kín hoặc túi zip. Khoai lang làm theo phương pháp truyền thống với ba lần hấp và ba lần sấy có vị ngọt, thơm, bùi và giàu protein.

Protein trong khoai lang có khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng, với hàm lượng protein cao giúp gia tăng khả năng này. Vitamin B6 trong khoai lang giảm homocysteine, liên quan đến bệnh lý thoái hóa và tim mạch, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não. Khoai lang còn chứa nhiều vitamin C, giúp ngăn ngừa cảm lạnh, cần thiết cho xương, răng, hệ tiêu hóa, và tạo ra tế bào máu. Vitamin C cũng hỗ trợ chữa lành vết thương, tạo collagen cho da, giảm stress và bảo vệ cơ thể khỏi độc tố gây ung thư.

Source: https://afamily.vn/vua-ngua-ung-thu-lai-giup-dep-da-toc-mon-an-vat-than-thanh-nay-da-re-beo-ma-lam-lai-de-nua-20201121171439095.chn